Notentulband

De boter met een mixer op de hoogste stand zacht en romig roeren. Dan geleidelijk 125 gram suiker en de vanillesuiker erdoor roeren. Hierna 1 eetlepel rum toevoegen.
De eieren splitsen en de dooiers er een voor een doorheen roeren (voor elk ei ongeveer ? minuut de tijd nemen).
De bloem met de bakpoeder mengen, zeven en met een eetlepel tegelijk door het beslag roeren. Gebruik hiervoor de middelste stand van de mixer. Daarna de gemalen hazelnoten en de hagelslag erbij doen.
De eiwitten stijfslaan en met de andere 125 gram suiker mengen. Dit dan voorzichtig door het beslag scheppen en dan alles in een tulbandvorm doen. De baktijd is ongeveer 65 minuten. Zet de cake in het midden van de oven op het rooster.
De cake is gaar als een satestokje er droog uitkomt.