cranberry pannekoeken.

in een grote kom meng het volkoren meel, maismeel, zout, bakpoeder en de nootmuskaat.
in een andere kom klop je de eieren met de karnemelk en de gesmolten margarine
roer daarna het natte mengsel in gedeeltes bij de bloem, zodat je geen klontjes krijgt.
niet al te lang roeren.
doe de cranberries met suiker er bij.
verwarm de koekepan en smeer het in met een beetje olie.
met het jus schepje maak je 3 of 4 pannekoekjes te gelijk in de koekepan.
bak tot je belletje boven op ziet en de onderkant goudbruin is.
omdraaien en de andere kant goudbruin bakken.
leg ze op een verwarmde schaal en houdt de schaal warm op een pan met heet water of in de oven op 100 graden tot je klaar bent met alle pannekoeken.