kersttulband.

- Meng de bloem met de ma?zena.
- Snijd hierin de harde boter met twee messen klein.
- Week de sultana's in de rum.
- Schep de dadels, de grofgehakte chocolade, de sultana's met de rum en het citroenrasp door het boterbloemmengsel.
- Splits de eieren.
- Zet de kom met de eierdooiers en de suiker in een bak met warm water en klop net zolang tot de massa als een lichtgeel dik lint van de kloppers loopt.
- Sla de eiwitten met het zout stijf en spatel het bloemmengsel en het eierdooiermassa er in gedeelten luchtig doorheen.
- Vet een tulbandvorm royaal in met boter en bestrooi deze met de gehakte amandelen.
- Doe het beslag over in de vorm.
- Vul de vorm maar voor 3/4 gedeelte.
- Bak de tulband in het midden van een voorverwarmde oven van 190 C. of een gasovenstand 3-4 gedurende 40-50 minuten gaar en goudbruin.
- Dek de tulband, als deze te bruin wordt af met aluminiumfolie.
- Controleer of de tulband gaar is door er met een sateprikker in te prikken.
- De tulband is gaar als de sateprikker er droog en schoon uitkomt.
- Laat de tulband 5 minuten in de vorm in de geopende oven rusten.
- Stort de tulband op een rooster en laat deze afkoelen.
- Bestrooi de tulband voor het serveren met poedersuiker.