Bereidingswijze
Giet de krachtbouillon aangevuld met 4 flesjes water in een soeppan, doe er de laurierblaadjes, anderhalf bouillonblokje en het ontbijtspek bij en breng aan de kook. Laat dit ongeveer een kwartiertje trekken, doe er dan de spliterwten bij en breng weer aan de kook, haal het spek uit de pan. Laat ca 40 minuutjes koken, tot de erwten zacht beginnen te worden, blijf goed roeren met een garde. Als de erwten goed beginnen op te lossen doe er dan de soepgroenten, tijm en bonenkruid bij en laat nog ca 10 minuutjes koken. Doe de rookworst (in plakjes) met wat 'kook-'water hiervan bij de soep en roer tot de gewenste dikte bereikt is. Breng de soep evt op smaak met peper, zout zal niet nodig zijn...
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
In plaats van uren bouillon trekken van veel vlees, is dit recept een geweldig alternatief voor heerlijke erwtensoep!!!
Ingrediënten
1 flesje Struik krachtbouillon rundvlees (aangelengd met 4 flesjes water uit dat flesje, zodat je ca 1.5 L bouillon hebt), 3 laurierblaadjes, 1.5 runderbouillonblokje, 100 gr gerookt ontbijtspek aan een stukje, 250 gr spliterwten, 400 gr erwtensoepgroenten (pakket, super de boer), 1 Unox ambachtelijke rookworst, 1 el tijm (gedroogd), 1 el bonenkruid (gedroogd), peper.
Hulpmiddelen & keukengerei
Soeppan, pannetje voor de rookworst, scherp mes.
Leuke tips
Heerlijk met roggebrood met katenspek en evt afgebakken stokbrood!!!!!
Bereidingstijd
60-120 min
Keuken
Nederlands
Soort gerecht / gang
Hoofdgerecht
Recept ID
1103541
Homepage ID
1080901
Smaak
H
Teller
1399
Drank
Uit
Bookmarked
2
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Voorbereiding
Breng in een pannetje water tegen de kook aan en leg de rookworst hier ca 10 minuten (zonder verpakking) in, haal de worst dan uit het pannetje en laat even rusten maar gooi het 'kook'vocht niet weg!!!
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
Gelegenheid