Chilibonen
Komkommer, sla, tomaat, augurk
Creme fraiche
flour tortilla's of tortilla chips

mayonaise
kwark/yoghurt
1/4 liter droge witte wijn
zwarte peper
dille

3 stuk(s) citroenen
1 deciliter(s) siroop (citroenlimonade)
2 stuk(s) eiwitten
2 deciliter(s) Wijn (wit, mousserend)

1 stuk(s) citroenen
25 gram amandelen (wit)
100 gram boter
2 stuk(s) eieren
100 gram pruimen (gedroogd)
175 gram krenten
175 gram rozijnen
175 gram rozijnen (geel)
100 gram bloem
0.50 theelepel(s) nootmuskaat
0.50 theelepel(s) kaneel
0.50 theelepel(s) zout
75 gram witbroodkruimels
100 gram basterdsuiker (bruin)
150 mililiter Bier (donker)
1 deciliter(s) Cognac

500 gr champignons
2 eetlepels bloem
2 eieren
paneermeel
olie of frituurvet
zout en peper

1 eetlepel(s) boter (gesmolten)
50 gram chocolade (puur, stukjes)
3 stuk(s) eierdooiers
200 gram poedersuiker
50 gram cacaopoeder
15 gram aardappelmeel
4 stuk(s) eiwitten
3 deciliter(s) slagroom
naar smaak|suiker
225 gram kastanjepuree
1 eetlepel(s) Vanillelikeur

een kipfilet in lange dunne reepjes
peper, zout, kerrie, mangoin dunne reepjes, fijngesneden uitje,roombrie in repen gesneden.

50 gram boter (zacht)
50 gram basterdsuiker (bruin)
1 zakje(s) vanillesuiker
4 eetlepel(s) stroop
50 gram bloem
naar smaak zout
2 theelepel(s) sinaasappelschil (geraspt
2 eetlepel(s) Sinaasappellikeur

Witte chocolade ijs, walnotenijs, witte chocolade, melk chocolade, pure chocolade, water, slagroom.

1 1/2 kg malse rosbief, aan een stuk van gelijke dikte
1 1/2 eetlepel cognac
zout, peper
50 gr boter
2 uien, zeer fijngesneden
350 gr champignons, zeer fijngesneden
1 pakje bladerdeeg (450 gr), ontdooid
175 gr roompate (bijv. van kip of eend)
2 eieren, losgeklopt
voor de saus:
1 kleine ui, fijngesneden
50 gr boter
125 gr champignons, fijngesneden
2 eetlepels bloem
6 dl kalfsfond (pot), of sterke vleesbouillon
3 dl rode wijn