Paaseieren gevuld met chocolademousse

1 Maak de donkere chocomousse :
-Smelt de fondantchocolade au bain-marie.
-Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf. Klop de eidooiers samen met de suiker witschuimig.
-Voeg de gesmolten chocolade toe en schep voorzichtig om.
-Spatel er voorzichtig de eiwitten door en vul er een spuitzak mee.
-Laat 3 uur opstijven in de koelkast.
2 Maak de witte chocomousse :
-week het halve gelatineblaadje in koud water.
-Smelt de witte chocolade au bain-marie, voeg er een klein scheutje melk aan toe en roer goed glad.
-Doe enkele eetlepels van de gesmolten chocolade in een kommetje.
-Voeg er het goed uitgeknepen gelatineblaadje aan toe en roer goed los.
-Doe er dan pas de rest van de gesmolten witte chocolade bij.
3 Klop de room half op en zet even opzij.
-Klop het eiwit tot een stevig, sneeuwwit schuim.
-Spatel er voorzichtig de room en de eiwitten door.
-Schep de mousse in een spuitzak en laat 3 uur opstijven in de koelkast.
4 Spoel de frambozen en laat goed uitlekken.
-Breek met behulp van een scherp mes het bovenste gedeelte van de paaseieren.
-Spuit mooie toefjes witte chocolademousse in de donkere paaseieren en andersom.

Garneer met een framboos en serveer in een mooi eierdoosje.