Ontbijtquiches van brood, spek en ei

Verwarm de oven voor op 175 °C.
Smelt de boter in een steelpan.
Snijd ondertussen de korstjes van de sneetjes casinobrood en rol de sneetjes zo plat mogelijk met de deegroller.
Bestrijk aan 1 kant met de gesmolten boter en duw met de beboterde kant naar beneden in 8 holtes van de muffinvorm.
Duw stevig aan zodat er een broodbakje ontstaat.
Leg de plakjes spek tegen de randen van de broodbakjes en druk goed aan.
Breek in elk bakje een ei.
Bak de miniquiches ca. 18 min. in het midden van de oven.
Het eitwit is dan gestold.
Bestrooi met zwarte peper.