As­per­ge-pe­ter­se­lie­pan­ne­tje uit de oven

-Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige uiteinden.
-Kook 10 min. in ruim water.
-Giet af, laat iets afkoelen en snijd in 3 stukken.
-Vet ondertussen de pannetjes of schaaltjes in.
-Verdeel hier de asperges over.

-Verwarm de oven voor op 190 °C.
-Klop de eieren los met de crème fraîche, verkruimel de geitenkaas erboven en schep om.
-Snijd de peterselie fijn
-Voeg de peterselie, peper en eventueel zout naar smaak toe aan het mengsel van ei en crème fraîche.
-Verdeel het eimengsel over de asperge en bak ca. 30 min in de oven.