Witte Chocolade Kletskop Cheesecake van Miljuschka

Kletskop:
Zet de oven aan op 180 graden.
Meng de kaneel, zout, bloem.
Smelt de boter. Roer hierdoor de basterdsuiker en water.
Roer het bloemmengsel en de amandel er in delen erdoorheen.
Doe iets minder dan de helft in de springvorm.
De andere helft op het bakblik.
Bak 18 min. Laat helemaal afkoelen.

Cheesecake:
Smelt de witte chocolade au bain marie.
Klop de slagroom stijf maar meer aan de lobbige kant.
Roer de roomkaas glad.
Roer de gesmolten chocolade door de roomkaas. Roer daarna in twee delen de slagroom erdoor.
Voeg als laatste het citroensap en vanille extract erdoor.
Stort op de afgekoelde kletskop.
Zet in de ijskast om op zn minst 4 uur op te stijven maar het liefste een nacht.

Finishing touch:
Los de cheesecake uit de vorm. Breek de reuzenkletskop in stukken. Druk het gruis aan de zijkant. En steek de grote stukken aan de bovenkant erin.