FILOPAKKETJES MET STILTON EN APPEL

Verkruimel de stilton in een kom. Meng de appel en het citroensap erdoor.
Leg 1 vel filodeeg op een schoon werkvlak en bedek de rest met een schone vochtige theedoek. Bestrijk het deeg met wat gesmolten boter, bedek het met een tweede vel deeg en bestrijk dan ook met boter. Snijd het deeg in de lengte in 6 lange repen.
Leg 1 vel filodeeg verticaal voor u. Schep 1 eetlepel vulling op het onderste uiteinde en laat wat ruimte over tussen de randen en de vulling. Vouw dan de rechterbenedenhoek diagonaal over de vulling en vorm een driehoek .Vouw dan de linkerbenedenhoek langs de linkerrand zodat u de driehoek behoudt. Blij vouwen tot u niet meer verder kunt en de vulling bedekt is. Herhaal dit met de resterende deeg en de vulling.

Verhit de olie in een diepe pan of wok tot de olie als u er een stukje deeg in doet. Bak de pakketjes - in porties zodat de pan niet te vol wordt - in 1-2 minuten rondom goudbruin. Schep ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken of keukenpapier. Voeg tussentijds zo nodig meet olie toe. Dien ze wam op.