'Mounchou' taart op z'n goedkoopst

Begin met het maken van de bodem. Leg het bakpapier in de springvorm en klem deze goed vast.
Vermaal 200 gram spritskoeken in een keukenmachine of doe ze in een zak en vermaal ze door er
met een steelpan of deegroller op te slaan. Smelt de boter in een pannetje, haal deze van de
warmtebron en meng de koekkruimels er door heen. Stort de massa in de springvorm en verdeel
deze over de vorm. Druk vervolgens de massa goed aan met de achterkant van een lepel. Laat de
bodem minstens 10 minuten afkoelen in de koelkast.

Voor de vulling begin je met het kloppen van de roomkaas en de suiker, dit wil beter als je één of twee
eetlepels lauw/warm water toevoegt. Klop op de hoogste stand tot het een egaal mengsel is. Doe nu
de slagroom bij het beslag en klop het geheel luchtig op de middelste stand van de mixer. Stort nu
de taartvulling op de afgekoelde koekjesbodem. Strijk het mengsel goed glad en laat de taart nog
minstens 2 uur in de koelkast opstijven. Daarna kun je de kersen op de taart doen, nu is hij klaar om
gegeten te worden!