Italiaanse perentaart met cappuccinoroom

Bodem:
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Rand van de springvorm nietinvetten want dan komt de bodem van de taart niet omhoog..
Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte).
Doe alle ingrediënten voor het deeg in de mixerkom en mix alles goed door elkaar.
Doe het deeg in de springvorm.
Strijk het deeg glad en bak de bodem in het midden van de oven plm. 25 minuten.
Verwijder het bakpapier en laat de bodem afkoelen.

Leg de bodem op een taartschaal en zet de rand van de springvorm er stevig omheen.
Verdeel de in dunne plakjes gesneden peren over de bodem.
Maak de taartgelei met het perensap, eventueel perenlikeur en de vanillesuiker volgens de gebruiksaanwijzing op het pakje.
Verdeel het taartgelei nog goed heet - met behulp van een lepel - over de peren. Begin vanuit het midden van de taart.
Zet de taart nu plm. 1 1/2 tot 2 uur koel weg.
Cappuccinoroom:
Meng het cappuccinopoeder, vanillesuiker en slagroomversteviger goed door elkaar.
Begin met het kloppen van de slagroom.
Als de slagroom een beetje dik begint te worden, voeg je steeds wat van het cappuccino/suiker/salgroomversteviger-mengsel toe aan de room tot de slagroom goed stijf is.
Meng 2/3 deel van de chocoladevlokken of geraspte chocolade door de slagroom.
Strooi de rest van de slagroom over de taart.
Zet de taart in de koelkast tot gebruik.