Gekleurde paaskoekjes

Mix de boter en de suiker in ongeveer 5-7 minuten met de mixer tot het zacht en romig is. Je kunt het eventueel ook kneden met je handen.
Mix het ei door de mix.
Nu kan de bloem toegevoegd worden bij het deeg. Mix het met een lage snelheid en voer het kort iets op. Schraap zonodig de zijkanten los en voeg het opnieuw tot het deeg.
Als de bloem goed in het deeg is opgenomen, kun je het deeg bewaren in een kom bedekt met een stuk plastic. Bewaar het deeg enkele uren tot zelfs een hele nacht in de koelkast. Verdeel de bol deeg in drie ongeveer gelijke delen. Neem je kleurstof en begin met een drupje kleurstof in je deeg. Kneed het en afhankelijk van hoe jij het wilt hebben doe je er meer kleurstof bij.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Steek de koekjes uit en laat ze nog even goed koud worden in de koelkast. Reken hiervoor ongeveer een kwartiertje. Je hebt dan nog minder kans dat de koekjes van vorm veranderen en zeker met bepaalde vormen is het mooi als het ook zo blijft.

Bak de koekjes in ongeveer tien minuten af en laat ze afkoelen. Leuk, lekker en simpel te maken.

Succes en eet smakelijk