Schotse eieren eigen recept

1. In een middelgrote kom varkensgehakt en worcestersaus vermengen met 1 ei, zout peper en paprikapoeder vermengen en met het vlees vermengen.Voeg er 100 gr paneermeel bij voor een mooie binding
2. Het vlees in 4 gelijke porties verdelen, elke portie plat maken zo groot als het ei. Rol het hardgekookt ei in de ham of ontbijtspek leg het hu op het gehakt kneden het om het ei en vorm met met 2 handen tot een bal vormen.Bloem. Geklopt ei en paneermeel op 3 aparte bordjes leggen, de ballen inde bloem rollen in het ei dippen en vervolgens een laagje paneermeel geven. Overmatig paneermeel afschudden.
3. In een grote sauspan of frituurpan de olie verhitten tot 180°C of tot een stukje brood in 1 minuut bruin is. Laat de ballen voorzichtig in de hete olie zakken en in ong. 5 minuten tot een diepe, goudbruine kleur bakken.