Het leukste Paastaartje: Muffins als spiegeleitjes

Blik abrikozen nemen en 12 abrikozenhelften apart nemen en siroop bewaren! Hak de rest van de abrikozen fijn. 150 gr van witte chocoladereep fijnhakken. Meng bloem met bakpoeder, zakje vanillesuiker van 8 gram, suiker en snufje zout en doe gesnipperde chocola erbij. Boter mengen met karnemelk, abrikozensiroop, rest van de fijngehakte abrikozen en ei. Neem muffinvorm van 12, doe er papiertjes in, kan ook zonder papiertjes in muffinvorm met anti-aanbaklaag, wel invetten, Maar Louise (alidada) houdt van papiertjes! ;) Verdeel beslag gelijkmatig over de 12 malletjes en druk er boven een abrikozenhelft in. Heteluchtoven voorverwarmen, onder en bovenwarmte, zet de muffinvorm er in het midden in en bak on ongeveer 30-35 minuten mooi bruin en gaar.