Creatief met ei: Het allerleukste paasei

Neem de muffinvorm met 6 malletjes (of grote muffinvorm van 12 de helft van de malletjes) en smeer dun in met olijfolie tegen plakken. Neem nu voor elk malletje 4 plakjes ontbijtspek en leg die kruiselings over elkaar zodat je 4 opstaande randjes krijgt. Doe dan voorzichtig in elk gevuld malletje met spek een ei en zorg ervoor dat de dooier niet stuk gaat. Doe er zeezout en een snufje vers gemalen peper op en zet in de voorverwarmde heteluchtoven op 150 graden. Bak 10-11 minuten en blijf er even bij. Zodra de eitjes in het midden van de malletjes goed genoeg gestold zijn en spekrand gaat opstaan en krokant is dan uitnemen want dan zijn ze klaar. Laat een paar minuten afkoelen zodat spekrand hard wordt en dan voorzichtig uitnemen. Garneer met wat vers gesnipperde bieslook.