Paaskuiken cakejes

Verwarm de oven voor op 175C. Klop de boter, suiker, 1 zakje vanillesuiker en een snufje zout tot een romig geheel. Klop de eieren er een voor een doorheen. Meng bloem met bakpoeder en roer dit met de chocolade druppels door het botermengsel. Verdeel het beslag over de vormpjes en bak de cakejes in ca. 20 min gaar. Laat ze ca. 10 minuten afkoelen voor je ze uit de muffinholtes haalt om verder af te koelen (minstens een uur). Eenmaal afgekoeld kan je ze ( een dag of 2 maximaal) in een trommel bewaren tot de dag van gebruik.
Voor de versiering klop je de slagroom stijf met twee zakjes slagroomversteviger, 2 zakjes vanillesuiker en 1 tl suiker. Schep met een ijslepel een bol slagroom op de cakejes, of vorm een bol met behulp van twee lepels. Bestrooi de bollen met kokos. Gebruik de chocodruppels voor de ogen, de amandelen als snavel en voorzie het slagroombolletje van een hanenkam. Zet het kuiken in een tweede gele cakevorm en leg de pootjes hier onder.