Verwenontbijt

Bak in een droge koekenpan de parmaham krokant. Breek de plakken vervolgens in de lengte.
Snijd de zijkanten van de ciabatta en snijd het brood horizontaal doormidden. Halveer beide helften en snijd elk stuk schuin door, zodat er 8 driehoeken ontstaan. Rooster de driehoeken in een broodrooster knapperig.
Klop 6 eieren los met de slankroom en zout en peper. Smelt de boter in een koekenpan met een dikke bodem en verwarm het ei al roerend tot het eimengsel net begint te stollen. Neem de pan van het vuur. Het ei gaart verder door de eigen warmte en de warmte van de pan.
Schep 2 eetlepels fijngeknipte bieslook over het ei.
Schep het ei op 4 ciabattastukken en verdeel de repen ham erover. Leg de bovenste ciabattahelften erop.