Ei-basilicum hapje

Laat 1 witbrood door de bakker in de lengte in plakken snijden, zodat er lange plakken ontstaan. Verwijder de korsten van 5 broodplakken en rol ze met de deegroller nog iets uit. Kook 6 eieren hard, laat ze afkoelen, pel ze en prak ze fijn. Meng de eieren met 3 el mayonaise, 2 el crème fraîche, de peterselie, bieslook en wat zout en peper. Bestrijk de broodplakken met het eimengsel. Verdeel hierover basilicumblaadjes en rol het brood vanaf de smalle kant op. Verpak de rolletjes in plasticfolie en draai dit stevig aan. Laat de rolletjes circa 2 uur in de koelkast opstijven. Snijd ze voor het serveren in dunne plakjes.