Verrassingseitjes.

1.Kook de eieren in 8 à 10 minuten hard.
Laat ze afkoelen in koud water.
2.Spoel de radijsjes,snij ze in fijne plakjes en bestrooi ze met wat zout.
Spoel en halveer de paprika,verwijder de zaadjes en zaadlijsten.
Snij de paprika in niet te fijne repen.
Bak ze 1 minuut in een likje olijfolie.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
3.Halveer de plakjes ham,verwijder het zwoerd.
Borstel de champignons schoon.
Bak ze kort in het bakvet van de paprika.
Breng op smaak met zout en peper.
4.Pel de eieren,snij onderaan een stukje wit weg.
Zodat ze stevig bliven staan.
Snij het kapje eraf en lepel er wat eigeel uit.
Vul de eitjes met de groenten en de ham.
5.Was en droog de tuinkers.
Serveer de eitjes op een bedje van tuinkers.