Bereidingswijze
Neem een grote pan, of braadpan en breng daarin olie, citroensap, 250 ml water, kurkuma, kardemom, zout en peper aan de kook. Leg de stukken kip erin en leg het deksel op de pan. Zet het vuur laag. Keer de stukken kip regelmatig om en voeg zonodig wat water toe tot de kip gaar is. Er moet uiteindelijk een redelijke hoeveelheid saus zijn. Leg de kip op een mooie schaal en bestrooi met (geroosterde) pijnboompitten.
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Een kipgerecht uit de Sefardisch Joodse gemeenschap.
Ingrediënten
2,5 eetl zonnebloemolie* sap van een 1/2 citroen* 1/2 theel kurkuma* zout en witte peper* 2 of 3 kardemomzaaddozen, gekneusd* 1 kip, in 4 stukken gsneden* pijnboompitten*
Leuke tips
Dien op met gele rijst en broccoli.
Bereidingstijd
60-120 min
Keuken
Afrikaans
Soort gerecht / gang
Hoofdgerecht
Recept ID
158576
Homepage ID
21829
Smaak
Q
Teller
792
Drank
Uit
Bookmarked
8
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
