Gebraden Kip Met Teriyaki Glazuur

VERWARM DE OVEN TOT 200°C.
-Bekleed de braadpan met folie en besproei met olijfolie of kookspray (om gemakkelijk schoon te maken)
KIP MARINEREN:
-Doe alle ingrediënten voor de marinade (behalve 1 theelepel sinaasappelschil) in een grote ritssluitingszak en druk ze fijn om te mengen. Voeg de kip toe en masseer om goed te coaten. Marineer gedurende 4-6 uur of 's nachts in de koelkast of, sneller, bij kamertemperatuur gedurende 30 minuten. Als je geen tijd hebt, sla dan het marineren over.
GEBRADEN KIP:
-Haal de kip uit de marinade, dep droog met keukenpapier en leg op de braadslee.
-Giet de marinade in een kleine steelpan en zet opzij.
-Bestrooi de kip lichtjes met zout.
-Rooster 30-40 minuten, afhankelijk van de grootte van de kip. Instantthermometer moet 66C aangeven in het dikste deel van borstvlees.
- Haal de kip uit de oven. Giet vet uit de pan. (Op dit punt kun je het glazuur maken en de laatste stappen uitvoeren net voordat je klaar bent om te serveren.)
MAAK TERIYAKI GLAZE/SAUS:
-Terwijl de kip aan het braden is, klop maizena in de marinade in de pan. Breng de marinade aan de kook en laat 2 minuten koken tot de saus ingedikt is. Zet het vuur lager en kook nog 2 minuten. Als het glazuur te dik is, voeg dan een beetje water toe. Borstel wat glazuur over geroosterde kip. Reserveer de rest voor later
- Zet de oven op gratineren en doe de geglazuurde kip terug in de oven. Rooster 4-6 minuten tot de bovenkant bruin is (pas op dat het niet verbrandt). Kip moet 68 °C in de borst 74°C in de dij hrbbrn om klaar te zijn.
SNIJDEN EN SERVEREN:
-Leg de kip op de snijplank. Borstel met de rest van het glazuur. Laat de kip 5-7 minuten rusten.
-Snijd in vieren of achtsten.
-Garneer met de resterende sinaasappelschil en gehakte groene uien of peterselie en serveer.
-Besprenkel met extra saus of geef het erbij.