Gepaneerde knoflook kipfilet

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en vet deze in met anti-aanbakspray.
2. Klop in een middelgrote ondiepe kom de bloem met het zout, de peper en de cayennepeper tot een geheel. Klop in een andere ondiepe kom het ei met 6 cl water. Roer in een derde kom de panko met het knoflookpoeder dooreen.
3. Haal de kipfilets één voor één door het bloemmengsel, dan door het eiermengsel en tenslotte door de panko. Leg de kipfilets op de voorbereide bakplaat.
4. Bestrijk het oppervlak van elke borst met 1 eetlepel gesmolten boter en braad ze dan tot de kip volledig gaar is en de panko goudbruin is, 40 tot 45 minuten.