Stoofvlees, zoals oma het vroeger maakte .

Zorg ervoor, dat het vlees op kamertemperatuur is. Dep het droog en bestrooi aan beide kanten met peper uit de molen en zout.

Verhit een scheut vloeibaar bakproduct in een pan en schroei het vlees in enkele minuten dicht en mooi bruin. Haal het vlees uit de pan en zet even aan de kant.

Fruit de ui, knoflook en de plakjes peen om en om bakkend circa 5 minuten. Blus af met de rode wijn. Leg de stooflappen terug in de pan en voeg ontbijtkoek, rozemarijn , de abrikozen en de kruidnagels toe . Giet er de bouillon overheen en zorg ervoor , dat het vlees onderstaat. Leg het deksel op de pan en stoof het vlees in 2 - 3 uur mals, zacht en uit elkaar valt.

Verwijder de rozemarijn en de kruidnagels en breng op smaak met peper en zout .
Serveer met romige puree en een groene salade.