Bereidingswijze
- Meng de olijfolie en het citroensap en voeg naar smaak een beetje peper en zout toe, zet opzij.
- Schil de yacon en snij deze en de komkommer in stukjes (komkommer goed wassen, niet schillen).
- Verkruimel de feta eroverheen, schep alles goed door elkaar en giet de dressing erover.
- Garneer met de muntblaadjes.
- Schil de yacon en snij deze en de komkommer in stukjes (komkommer goed wassen, niet schillen).
- Verkruimel de feta eroverheen, schep alles goed door elkaar en giet de dressing erover.
- Garneer met de muntblaadjes.
Afbeelding
Aantal personen
2.00
Aantal stuks
0.00
Vertel iets leuks over dit recept
De yacon is een nog redelijk onbekende soort groente die wij pas tijdens het fietsen tegenkwamen in een groentekraampje langs de weg.
Het heeft een beetje weg van aardpeer en is daar ook familie van.
Bij een andere salade die ik op internet tegenkwam werden de ingrediënten voor deze salade genoemd en omdat ik nog een paar knolletjes overhad heb ik deze salade ermee gemaakt. De hoeveelheden ik zelf een beetje op gevoel ingeschat.
Het heeft een beetje weg van aardpeer en is daar ook familie van.
Bij een andere salade die ik op internet tegenkwam werden de ingrediënten voor deze salade genoemd en omdat ik nog een paar knolletjes overhad heb ik deze salade ermee gemaakt. De hoeveelheden ik zelf een beetje op gevoel ingeschat.
Ingrediënten
- 2 knolletje yacon
- ½ komkommer
- +/- 75 gram feta
- +/- 10 blaadjes munt
- 2 el goede olijfolie
- 1 el citroensap
- pezo
- ½ komkommer
- +/- 75 gram feta
- +/- 10 blaadjes munt
- 2 el goede olijfolie
- 1 el citroensap
- pezo
Bereidingstijd
0-10 min
Keuken
Biologisch
Soort gerecht / gang
Salade
Recept ID
1493627
Homepage ID
2066044
Teller
0
Bron
Landzicht biologisch groetenabonnement/ in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd
Drank
Uit
Bookmarked
2
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Glutenvrij
Vegetarisch
Author Image
