Pad See Ew (Thaise Roergebakken Noedels)

-Week de noedels 30 minuten in koud water of kook ze een minuut en laat ze vijf minuten in het hete water trekken voordat je ze afgiet.
-Snijd de kip in dunne reepjes en meng met sojasaus.
-Voeg 2 eetlepels koolzaadolie toe aan de wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
-Braad de kip aan beide kanten 2-3 minuten aan.
-Doe terwijl de kip bakt ; de sojasaus, donkere sojasaus, vissaus, oestersaus en suiker in een kom en klop ze door elkaar.
-Voeg het ei toe aan de pan en hak het tijdens het koken fijn met een spatel.
-Voeg de knoflook, broccoli en champignons toe met de resterende olie.
-bakk op hoog vuur voordat u de noedels en kip toevoegt.
-bak de noedels in 2-3 minuten licht krokant.
Voeg de saus toe, schep goed om en laat nog 1-2 minuten koken of tot de noedels een beetje karamelliseren.