Bereidingswijze
- Blancheer de tomaten 2 minuten in een grote pan kokend water. Neem ze er met een schuimspaan uit, laat ze afkoelen en verwijder de velletjes.
- Pureer de tomaten, gedroogde tomaten, knoflook, sjalotjes, olijfolie en het citroensap in een foodprocessor glad. Meng er peper en zout naar smaak door. Verwarm de saus in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
- Kook de pasta in het water van de tomaten in 2 minuten al dente. Laat hem goed uitlekken en meng de tomatensaus en forelfilet erdoor. Schep hem op borden en strooi er wat Parmezaanse kaas over.
- Pureer de tomaten, gedroogde tomaten, knoflook, sjalotjes, olijfolie en het citroensap in een foodprocessor glad. Meng er peper en zout naar smaak door. Verwarm de saus in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
- Kook de pasta in het water van de tomaten in 2 minuten al dente. Laat hem goed uitlekken en meng de tomatensaus en forelfilet erdoor. Schep hem op borden en strooi er wat Parmezaanse kaas over.
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
(Zalm)forel is een zoetwatervis die behoort tot de zalmachtigen. De smaak is soms wat gronderig. Paling kan dat ook hebben, maar gerookte forel en paling vind ik toch echt wel heerlijk. Overigens kan zalm ook een zoetwatervis zijn want deze vis leeft zowel in zoet als zout water. De zalm die wij echter doorgaans eten is gekweekt in zout water. Ook de forel (regenboogforel en zalmforel) die wij in de winkel kopen is meestal gekweekt.
Bij forellenvijvers kun je ze zelf vangen en soms ook laten roken, zo kreeg ik een flinke portie van (de man) van mijn collega. Lucky me!!
Bij forellenvijvers kun je ze zelf vangen en soms ook laten roken, zo kreeg ik een flinke portie van (de man) van mijn collega. Lucky me!!
Ingrediënten
- 500 gram trostomaten
- 15 gedroogde tomaten in olie (ca. 85 g)
- 2 teentjes knoflook, grof gehakt
- 4 sjalotjes, grof gesnipperd
- 175 ml olijfolie
- sap van ½ citroen
- 500 g tagliatelle (of pappardelle)
- 400 g gerookte forelfilet zonder vel, in stukjes
- Parmezaanse kaas, geraspt
- 15 gedroogde tomaten in olie (ca. 85 g)
- 2 teentjes knoflook, grof gehakt
- 4 sjalotjes, grof gesnipperd
- 175 ml olijfolie
- sap van ½ citroen
- 500 g tagliatelle (of pappardelle)
- 400 g gerookte forelfilet zonder vel, in stukjes
- Parmezaanse kaas, geraspt
Bereidingstijd
20-30 min
Keuken
Vis
Soort gerecht / gang
Hoofdgerecht
Recept ID
1493371
Homepage ID
2066044
Teller
0
Bron
Gordon Ramsay/okoko recepten/een beetje aangepast en in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd.
Drank
Uit
Bookmarked
11
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
