,,Omelette de thon" (Tonijnomelet)

De tonijn goed laten uitlekken en verkruimelen met een vork.
De uien pellen en fijnhakken.
De eieren klutsen met peper , zout en gesnipperde tuinkruiden . Licht op smaak brengen met citroensap.
De helft van de boter in de pan doen , verhitten en daarin de helft van de tonijn met de uien doen.
De helft van de eieren toevoegen , even doorroeren met een keukenspatel en de omelet aan beide kanten goudbruin bakken.
De ene helft dichtklappen en op een verwarmd bord laten glijden.
De rest van de eieren op dezelfde wijze bakken.
Geef er een stokbrood bij