Bereidingswijze
Kook de geweekte spliterwten 1 uur in 2 liter water.
Laat de helft van de boter smelten en fruit hierin de ui en prei 10 minuten.
Doe de gefruite ui en prei + wortels + verkruimelde groentebouillonblokjes bij de spliterwten en laat nog een uur zacht koken.
Mix de erwten grof.
Snij de rookworst in schijfjes , bak de schijfjes enkele enkele minuten in de overige boter en doe ze bij de erwtensoep te samen met de spekblokjes. Laat het geheel nog 30 minuten doorkoken.
Breng de soep verder op smaak met peper en zout.
Dien de erwtensoep op met brood.
Laat de helft van de boter smelten en fruit hierin de ui en prei 10 minuten.
Doe de gefruite ui en prei + wortels + verkruimelde groentebouillonblokjes bij de spliterwten en laat nog een uur zacht koken.
Mix de erwten grof.
Snij de rookworst in schijfjes , bak de schijfjes enkele enkele minuten in de overige boter en doe ze bij de erwtensoep te samen met de spekblokjes. Laat het geheel nog 30 minuten doorkoken.
Breng de soep verder op smaak met peper en zout.
Dien de erwtensoep op met brood.
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Een dikke warme soep voor de koude dagen
Ingrediënten
400 g spliterwten , 12 uur geweekt in koud water
2 preien , het behouden en fijn gesnipperd
2 wortelen , in blokjes gesneden
1 ui , fijngesnipperd
2 l water
3 groentebouillonblokjes
100 g spekblokjes
1 rookworst
40 g boter
Peper en zout
2 preien , het behouden en fijn gesnipperd
2 wortelen , in blokjes gesneden
1 ui , fijngesnipperd
2 l water
3 groentebouillonblokjes
100 g spekblokjes
1 rookworst
40 g boter
Peper en zout
Hulpmiddelen & keukengerei
mixer
soep pot
soep pot
Bereidingstijd
60-120 min
Keuken
Belgisch
Soort gerecht / gang
Soep
Recept ID
1493255
Homepage ID
3038628
Teller
0
Bron
budgetkoken.be
Drank
Uit
Bookmarked
0
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Author Image
