Chang's Pittige Kip

-Snijd de kip in kleine stukjes en meng ze met maizena.
-Verhit een bodem olie in een grote koekenpan op hoog vuur en bak de kip in porties tot ze gaar zijn (je wilt ze niet bruin maken, bak ze gewoon tot ze knapperig zijn), ongeveer 3-4 minuten.
-Verwijder de kip en leg op een bord en giet de olie af, laat 1 eetlepel of zo achter om saus te maken.
-Voeg knoflook en de helft van de groene uien toe aan een grote koekenpan of wok en kook 30 seconden tot ze geurig zijn.
-Klop het ananassap, de zoete chilisaus, de witte azijn en de gemalen rode pepervlokken erdoor.
-Breng aan de kook en kook 2-3 minuten tot het iets ingedikt is.
-Voeg de kip toe en roer dooreen, kook 2 minuten tot de saus is ingedikt. Als de saus nog steeds dun is, voeg dan 1 theelepel maizena toe aan 1 eetlepel water en voeg het toe aan de pan, roer en kook tot het ingedikt is.
oer de resterende groene uien erdoor en serveer onmiddellijk.