Bereidingswijze
Meng alles goed, doe in een pot, sluit af en laat 24 uur op kamertemperatuur staan voordat je het in de koelkast zet.
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Curtido is een Midden-Amerikaans recept van licht gefermenteerde kool die vaak wordt geserveerd als specerij in verschillende gerechten, waaronder pupusas. Het is vergelijkbaar met zuurkool of zure cole slaw of zelfs kimchi.Het is supergemakkelijk om te maken, waarbij je gewoon wat geraspte kool, wortelen en uien samen met azijn, water, zout en oregano mengt en het een paar dagen laat staan voordat je ervan geniet als bijgerecht of als kruiderij / smaak op wat je wenst!
Ingrediënten
800 g witte kool, versnipperd
200 g wortel, versnipperd
200 g ui, in dunne plakjes gesneden
12 cl azijn (wit of cider)
12 cl water, warm
1 theelepel oregano
1 theelepel zout
200 g wortel, versnipperd
200 g ui, in dunne plakjes gesneden
12 cl azijn (wit of cider)
12 cl water, warm
1 theelepel oregano
1 theelepel zout
Leuke tips
Optie: Voeg het sap van 1/2 limoen toe.
Optie: Voeg 1/2 theelepel suiker toe voor een beetje zoetheid.
Optie: Voeg naar smaak 1 jalapeno (in dunne plakjes) of chilipepervlokken toe voor een beetje pit.
Optie: Voeg 1/2 theelepel suiker toe voor een beetje zoetheid.
Optie: Voeg naar smaak 1 jalapeno (in dunne plakjes) of chilipepervlokken toe voor een beetje pit.
Bereidingstijd
10-20 min
Keuken
Amerikaans
Soort gerecht / gang
Bijgerecht
Recept ID
1493183
Homepage ID
1090993
Teller
0
Bron
pinterest
Drank
Uit
Bookmarked
1
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Vegetarisch
Author Image
