Zwarte Peper Rundvlees

- bestrooi de plakjes biefstuk met 1 tl zwarte peper en de ¼ tl zout.
-Verhit 3 el zonnebloemolie en 1 tl sesamolie in een wok (of grote koekenpan) op hoog vuur tot ze heet zijn en voeg dan de biefstuk toe.
-Bak de biefstuk 2-3 minuten, beweeg hem rond de wok zodat hij niet aan elkaar plakt, tot hij bruin is.
-Lepel de biefstuk in een kom, laat de olie in de wok achter. Zet het vuur lager tot medium.
-Voeg de resterende 1 el zonnebloemolie toe aan de wok. Voeg de gesneden uien en de gesneden paprika toe.
-Roerbak de groenten 3-4 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
-Terwijl de groenten bakken, neem een ​​kleine kan en voeg de 2 eetlepels maizena, 2 eetlepels donkere sojasaus, 2 eetlepels oestersaus, 1 eetlepel Chinese rijstwijn, 120 ml (½ kopje) runderbouillon en de resterende 1 theelepel zwarte peper toe . Roer door elkaar en zet opzij.
-Als je terugkomt in de wok, voeg je de 2 gehakte teentjes knoflook en de 1 theelepel gehakte gember toe aan de groenten. Bak gedurende 1 minuut, vaak roerend.
-Voeg de saus die we in de kan hebben , toe aan de wok en roer door elkaar. Laat het zachtjes sudderen. Als het er te dik uitziet, kun je een scheutje water toevoegen.
-Doe de steak terug in de wok en roer door zodat de saus bedekt is. Bak nog 2 minuten om de steak weer op temperatuur te krijgen.