Zoete en Pittige Oranje Zalm

-Klop in een kom sinaasappelsap, de sinaaszeste , sojasaus, honing, sesamolie en sriracha door elkaar.
-Bewaar ongeveer 6 cl van de saus in een aparte kom om later te glazuren.
-Voeg de resterende saus toe aan een ondiepe schaal (of een plastic zak) en plaats de zalm erin om ongeveer 20 minuten te marineren, waarbij u de zalm halverwege omdraait.
-Terwijl de zalm aan het marineren is, verwarmt u de oven voor op 190°C.
-Bekleed een bakplaat met aluminium folie en spuit deze in met kookspray.
-Als de zalm klaar is met marineren, leg je de zalm op de voorbereide plaat, met de huid naar beneden, en bak je hem ongeveer 18 minuten op het middelste rooster.
-Haal na 18 minuten de plaat uit de oven en borstel de gereserveerde 1/4 kop saus over de zalmfilets
-Verhoog de oventemperatuur tot 200°C en plaats het blad op het bovenste ovenrek.
-Rooster ongeveer 2 minuten, of tot de randen van de zalm knapperig en bruin beginnen te worden.