Dalgona koffie met chocolade krullen

1. Zet 2 kopjes ristretto* en meng deze met de suiker in een smalle hoge beker.
2. Klop dit meteen met een garde of een staafmixer schuimig en lichtbruin.
3. Giet de ijskoude melk in 2 mooie glazen en verdeel de lichtbruine koffie-foam over de melk.
4. Rasp wat chocoladekrullen over de foam en serveer de koffie.

* Een ristrettot is een espresso met minder water. Er wordt bij deze variant gebruikt gemaakt van dezelfde hoeveelheid gemalen koffie als bij espresso, maar dus minder water (15 ml). Hierdoor is de espresso ristretto sterker.