Kipfilets Francese

-Kruid de kipfilets aan beide kanten royaal met het knoflookpoeder, zout en peper. Als je kipfilets erg dik zijn, snijd ze dan eerst horizontaal doormidden.
-Voeg de bloem toe aan een ondiep bord of kom, voeg dan de eieren toe aan een andere kom en klop ze los met de melk of room.
-Haal de kipfilets door de bloem, tik het overtollige eraf en leg ze op een bord. Zodra de kipfilets zijn bedekt met de bloem, voeg je 1 eetlepel boter toe aan een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-Doop de kip in het eiermengsel, laat het overtollige eraf druipen en leg ze in de hete pan. Herhaal met de overige kipfilets.
-Bak 3-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn en verwijder dan de kip uit de pan op een bord en dek af met folie.
-Schenk voorzichtig de wijn erbij om de pan te blussen en laat 1 minuut inkoken. Voeg de kippenbouillon, het citroensap en de resterende eetlepel boter al roerend toe. Breng de saus aan de kook en kook 5 minuten, voeg dan het maizenamengsel toe en klop tot alles gemengd is
-Breng de saus weer aan de kook, doe de kipfilets terug in de pan en bestrooi met de verse schijfjes citroen.
-Laat de kip 8-10 minuten op laag vuur sudderen en schep de saus over de kip terwijl deze kookt. Dek af om warm te houden of serveer direct.