Vegetarische Jollof rijst

Ingediend door Anonymous (niet gecontroleerd) op di, 08/16/2022 - 19:17
Bereidingswijze
Bereidingswijze
Voorbereiding:
- Was de rijst vervolgens even in koud, stromend water en laat het uitlekken in een zeef.
- Snijd 1 ui en 1 paprika grof in blokjes
- Doe de knoflook, 1 paprika, de tomatenpuree, één van de uien en pureer het geheel tot een gladde saus.
- Snijd 1 ui in halve ringen
- Snijd de 2 tomaten de 2 andere paprika's in blokjes

Bereiding:
- Verhit daarna de olie in een pan en fruit hierin de in reepjes gesneden ui
- Voeg toe het pureerde mengsel toe
- Voeg nu 1 paprika, 2 tomaten en gezeefde tomaten toe en doe ook de kruiden + specerijen + bouillon poeder in de pan.
- Verwarm het geheel totdat het zachtjes kookt.
- Bak het daarna nog zo'n 5 minuten, totdat de smaken goed in elkaar zijn getrokken.

- Voeg toe 1 L water
Voeg de rijst daarna toe aan de pan en breng het mengsel opnieuw aan de kook.
- Roer de rijst en de saus goed door elkaar en laat de rijst vervolgens zo'n 15 minuten op laagste vuur sudderen
- Draai het vuur daarna uit en laat de rijst met de deksel op de pan nog 10 minuten stomen.

- Serveer de Jollof Rice met vlees, vis of een vleesvervanger naar keuze. – Eet smakelijk!
Aantal personen
4.00
Aantal stuks
0.00
Vertel iets leuks over dit recept
Ik zag dit gerecht ooit in een Zuid Afrikaanse film en was benieuwd. Dus heb ik mijn eigen vegetarische versie bedacht.
Ingrediënten
2 uien
2 rode paprika's
4 teentjes knoflook
500 ml gezeefde tomaten
Olie
70 gram tomatenpuree
2 tomaten

1 L water
500 gram Basmati rijst
2 tl kerriepoeder
1 tl paprikapoeder (mild)
2 tl gedroogde tijm
2-3 gedroogde laurierblaadjes
2 Tl kippenbouillon of groente bouillon
½ tl zout
1/2 Tl gemalen peper
Hulpmiddelen & keukengerei
Blender
Pannen
Koksmes
Knoflookpers
Snijplank
Deksel
Zeef
Leuke tips
- Hou je van pittig? Dan kun je ook pepers naar keuze toevoegen
Bereidingstijd
30-60 min
Keuken
Afrikaans
Soort gerecht / gang
Hoofdgerecht
Recept ID
1492996
Homepage ID
2666777
Teller
0
Bron
Https://soulfood.nl/nigeriaanse-jollof-rice/
Waardering aantal
0
Waardering
0
Drank
Uit
Bookmarked
0
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Koemelkvrij
Kippenei eiwitvrij
Notenvrij
Sojavrij
Vegetarisch
Author Image
Chefdaniel