Guinness beef and onion pot pie

-Verwarm de oven voor op 185°C
-Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg rundvlees toe en bak aan alle kanten tot het bruin is. -Haal uit de pan en zet opzij. Voeg uien en wortelen toe. Kruid lichtjes met peper en zout. Bak 4-6 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
-Voeg knoflook, tijm en peterselie toe. Bak 1-2 minuten, tot het geurig is. Voeg bier en bouillon toe en breng weer aan de kook.
-Voeg maizena toe aan een kleine kom en voeg langzaam 1-2 eetlepels van het bier/bouillonmengsel toe terwijl je de maizena de hele tijd blijft kloppen.
-Zodra het maizena ongeveer 6 cl jvloeistof bevat en is opgelost, klop je het maizenamengsel langzaam in de pot.
-Doe het rundvlees terug in de pan. Breng de pan aan de kook, kook gedurende 1-3 minuten en haal van het vuur.
-Voeg voorzichtig het rundvleesmengsel toe aan een ovenvaste ovenschaal
-Bestrooi met plakjes aardappel, geraspte kaas en een snufje zout en peper.
-Bak 35-45 minuten, tot de bovenkant bruin is en de aardappelschijfjes gaar zijn.