Engelse Crumpets

-Voeg de melk toe aan een mengkom, klop de suiker en gist er lichtjes door. Laat 5-10 minuten staan ​​tot je het gistschuim begint te zien.
-Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout bij de melk en suiker en klop tot een glad geheel. Bedek de kom met een handdoek en laat 50 minuten op een warme plaats staan; het deeg moet in omvang verdubbelen.
-Verwarm een ​​zware koekenpan met antiaanbaklaag voor op middelhoog vuur. Je kunt ook een gietijzeren koekenpan gebruiken.
-Vet de metalen muffinvormen of koekjesvormpjes in met boter of anti-aanbakspray en plaats ze in de pan.
-Schep 6 eetlepels beslag in de ringen tot ze halfvol zijn, niet meer dan 2 cm. Strijk de bovenkant glad om ze gelijk te maken. Laat ongeveer 5 minuten koken tot de bubbels barsten, gaten ontstaan ​​en de bovenkant niet meer glanzend is. Controleer de bodems om er zeker van te zijn dat ze niet te snel bruin worden. De randen moeten wegtrekken van de vormen.
-Gebruik een tang om de ringen te verwijderen. Als ze blijven plakken, ga dan met een mes langs de rand. Draai de crumpets met een spatel om en bak de andere kant 1 minuut bruin.