Zeewier salade - geïnspireerd door avatar

Maak het zeewier vochtig/spoel het zeewier schoon.
Doe het zeewier 20 minuten in een bak met water.
Pak een mix kom.
Doe de awase miso, sojasaus, mirin, sesamzaadjes, yuzu-sap(+schil?*), rijstazijn, chilipeper en zout in de mix kom.
Mix dit met een garde. Het is belangrijk dat dit mengsel niet te dik wordt en goed ruikt
Spoel het zeewier schoon.
Als je wakame of andere grote stukken zeewier gebruikt, snijd deze dan wat kleiner.
Doe het zeewier en de dressing bij elkaar in een mix kom.
Bewaar het geheel koel voordat je het serveert.
Strooi voor het serveren er nog wat extra sesamzaadjes over en roer het geheel kort door.

Instructions:
The first step in preparing the salad is to hydrate this seaweed.
Put the seaweed for twenty minutes in a tub of water.
Prepare the sauce while the seaweed is soaked. In a mixing bowl, whisk together the miso, soy sauce, rice wine, sesame seeds, lime juice, rice vinegar, yuzu zest, pepper, and salt.
It's important that the combination isn't too thick and that it has a pleasant scent.
After rinsing the seaweed, remove it. If you're using wakame or other entire seaweed types, cut them into nibble pieces.
Put the dressing into a mixing bowl well. Before serving, stir with a sprinkling of extra sesame seeds and refrigerate.