Bereidingswijze
-Fruit de groenten aan in wat olie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg ui en wortel toe en bak 5 minuten, af en toe roerend, tot de uien zacht en doorschijnend zijn. Voeg knoflook toe en bak nog 1 minuut, af en toe roerend, tot het geurig is.
- Roer de groentebouillon, linzen, maïs, komijn, kerriepoeder (plus saffraan en cayennepeper, indien gebruikt) erdoor tot alles gemengd is. Ga door met koken tot de soep kookt. Dek af en kook gedurende 15 minuten, af en toe roerend, tot de linzen helemaal gaar zijn.
- Mix (optioneel). Gebruik een staafmixer of een traditionele blender om de soep te pureren tot hij de gewenste dikte heeft.
- Roer de citroenschil en het sap erdoor tot het gemengd is. Proef en breng de soep op smaak met een flinke snuf of twee fijn zeezout en zwarte peper, indien nodig.
- Serveer warm, eventueel gegarneerd met een extra vers schijfje citroen.
- Roer de groentebouillon, linzen, maïs, komijn, kerriepoeder (plus saffraan en cayennepeper, indien gebruikt) erdoor tot alles gemengd is. Ga door met koken tot de soep kookt. Dek af en kook gedurende 15 minuten, af en toe roerend, tot de linzen helemaal gaar zijn.
- Mix (optioneel). Gebruik een staafmixer of een traditionele blender om de soep te pureren tot hij de gewenste dikte heeft.
- Roer de citroenschil en het sap erdoor tot het gemengd is. Proef en breng de soep op smaak met een flinke snuf of twee fijn zeezout en zwarte peper, indien nodig.
- Serveer warm, eventueel gegarneerd met een extra vers schijfje citroen.
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Dit recept voor 'Lemony' Linzensoep zit vol met de beste heldere en pittige smaken, het is van nature glutenvrij en veganistisch, en het is gemakkelijk te maken .
Ingrediënten
1 eetlepel olijfolie
1 ui, gepeld en in blokjes gesneden
2 wortelen, in blokjes gesneden
5 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
1,5 L groentebouillon (of kippenbouillon)
250 g rode linzen, gespoeld en geplukt
150 g volkoren maïs
2 theelepels gemalen komijn
1 theelepel kerriepoeder
(optioneel) wat saffraan en cayennepeper
rasp en sap van 1 kleine citroen
fijn zeezout en versgekraakte zwarte peper
1 ui, gepeld en in blokjes gesneden
2 wortelen, in blokjes gesneden
5 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
1,5 L groentebouillon (of kippenbouillon)
250 g rode linzen, gespoeld en geplukt
150 g volkoren maïs
2 theelepels gemalen komijn
1 theelepel kerriepoeder
(optioneel) wat saffraan en cayennepeper
rasp en sap van 1 kleine citroen
fijn zeezout en versgekraakte zwarte peper
Bereidingstijd
30-60 min
Keuken
Amerikaans
Soort gerecht / gang
Soep
Recept ID
1492392
Homepage ID
1090993
Teller
0
Bron
Pinterest
Drank
Uit
Bookmarked
3
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Niet zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Glutenvrij
Vegetarisch
Author Image
