Argentijns stoofvlees

-Snij de runderlapjes in blokjes van ± 2 cm.
-Wrijf in met de kruidenmix en kruid met zout en peper.
-Haal het vlees door de bloem en laat kort intrekken buiten de koelkast.
-Pel de uien en look. Snipper de uien, look en chilipeper fijn en snij de tomaten in blokjes.
-Bak het vlees in de boter en olie rondom bruin.
-Haal uit de pan, leg het vlees in aluminiumfolie op een bord en hou apart.
-Fruit in dezelfde pan de ui, look en chilipeper.
-Voeg de tomatenblokjes en tomatenpuree toe en warm op.
-Leg het rundvlees terug in de pan. Blus met de bouillon en wijn en laat ± 2,5 u stoven op een laag vuur.
-Roer regelmatig in de pan en check het vocht.
-Snij de koriander fijn en voeg toe aan het stoofvlees.

Serveer met rijst.