Bereidingswijze
Snij de winterpeen in stukjes en in de olie fruiten /stoven (zucht vuurtje met deksel er op).voeg hier de 2 courgetten in stukjes gesneden aan de wortel toe met een scheut water.
laat de groente +/- 10 minuten koken.
afhankelijk van de kookvocht water bij voegen en 2 kruidenbouilon blokjes toevoegen tot dat de groente onder water staat..
op nieuw aan de kook brengen..
als de wortel helemaal gaar is .de pan van het vuur halen .en met de staafmixer pureren.
zet de pan weer op het vuur en breng het tegen kookpunt aan brengen.
voeg naar smaak 150 gram zwarte zoute olijven zonder pit halveren en toe voegen aan de soep.
proef dit en als het nodig is een half bouilonblokje toevoegen.
en als laaste sap van een halve limoen toevoegen
laat de groente +/- 10 minuten koken.
afhankelijk van de kookvocht water bij voegen en 2 kruidenbouilon blokjes toevoegen tot dat de groente onder water staat..
op nieuw aan de kook brengen..
als de wortel helemaal gaar is .de pan van het vuur halen .en met de staafmixer pureren.
zet de pan weer op het vuur en breng het tegen kookpunt aan brengen.
voeg naar smaak 150 gram zwarte zoute olijven zonder pit halveren en toe voegen aan de soep.
proef dit en als het nodig is een half bouilonblokje toevoegen.
en als laaste sap van een halve limoen toevoegen
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
ik was op het internet aan het rond sporten voor iets aparts aan soep omdat ik gek ben op soep en zag dit staan maar heb er een eigendraai aan gegeven. dit doe ik nog moet ik eerlijk zeggen ik blijf mij zelf uitdagen om het te verbeteren maar blijf er steeds bij dit recept
Ingrediënten
1 grote winterpeen (of 2 kleine)
2 courgetten
2 kruidenbouilonblokjes
water op gevoel
sap van een halve limoen
150 gram zoute pitloze olijven
2 courgetten
2 kruidenbouilonblokjes
water op gevoel
sap van een halve limoen
150 gram zoute pitloze olijven
Leuke tips
deze soep kan ook zonder olijven als je daar niet van houd
Bereidingstijd
30-60 min
Keuken
Nederlands
Soort gerecht / gang
Soep
Recept ID
1492346
Homepage ID
3036796
Teller
0
Drank
Uit
Bookmarked
1
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Zelf bedacht
Author Image
