Mexicaanse ovenschotel

Verwarm oven voor op 200 graden

Verwarm olijfolie in een koekenpan.
Snijd de courgette in blokjes
De champions in plakjes en,
En de knoflook fijn.
Pak een grote koekenpan en Verwarm hierin wat olijfolie .
Voeg het rundergehakt toe en bak het rul.
Voeg nu de gesneden courgette en champions toe en bak 4 min op middelhoog vuur.
Voeg vervolgens de tomatenblokjes . Italiaanse roerbakgroente , maïs, chilivlokken, paprikapoeder,
Komijn, cayennepeper,
Peper en zout toe.
Bak het even mee voor 5 min op middelhoog vuur en roer het regelmatig goed door elkaar.
Voeg dan de zure room toe en meng het nogmaals goed door elkaar.
Voeg het gehaktmengsel daarna toe.
Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal en verdeel de geraspte kaas erover.

Plaats de ovenschotel in de voorverwarmde oven en bak deze 25 a 30 min