Bereidingswijze
- Schil de pompoen, haal het binnenste eruit en snij in blokjes. Doe eerst wat olie in een ovenschaal en doe de pompoenblokjes erin.
- Schil de zoete aardappel en snij er blokjes van, doe deze bij de pompoenblokjes.
- Snij de paprika in blokjes en doe ze in de ovenschaal erbij.
- Voeg de tomaatjes toe.
- Strooi de uitgelekte linzen eroverheen.
- Snipper de ui en fruit deze in een klein beetje olie, doe het in de e=ovenschaal.
- Verkruimel de feta over het geheel.
- Bak het stuk rosbief (met peper en zout) in een beetje hete olie rondom bruin en leg het in het midden van de ovenschaal.
- Strooi peper, zout en paprikapoeder over de groenten, snij 2 teentjes knoflook in dunnen plakjes en verdeel ze over de groenten.
- Zet de ovenschaal 30-40 minuten in het midden van de voorverwarmde oven (175 graden C.)
- Schil de zoete aardappel en snij er blokjes van, doe deze bij de pompoenblokjes.
- Snij de paprika in blokjes en doe ze in de ovenschaal erbij.
- Voeg de tomaatjes toe.
- Strooi de uitgelekte linzen eroverheen.
- Snipper de ui en fruit deze in een klein beetje olie, doe het in de e=ovenschaal.
- Verkruimel de feta over het geheel.
- Bak het stuk rosbief (met peper en zout) in een beetje hete olie rondom bruin en leg het in het midden van de ovenschaal.
- Strooi peper, zout en paprikapoeder over de groenten, snij 2 teentjes knoflook in dunnen plakjes en verdeel ze over de groenten.
- Zet de ovenschaal 30-40 minuten in het midden van de voorverwarmde oven (175 graden C.)
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Nog even een heerlijk ovengerecht om de laatste pompoen mee op te maken. Omdat je hier geen gewone aardappelen gebruikt maar zoete aardappel is het ook nog eens koolhydraatarm. De rosbief kun je eventueel weglaten omdat er ook al feta gebruikt wordt, of je vervangt het vlees door enkele chipolataworstjes. Ook lekker.
Verder kun je met de toegevoegde groenten een beetje variëren. Hou wel in de smiezen dat de gaartijd voor de ingrediënten een beetje hetzelfde is.
Verder kun je met de toegevoegde groenten een beetje variëren. Hou wel in de smiezen dat de gaartijd voor de ingrediënten een beetje hetzelfde is.
Ingrediënten
- 500 gram rosbief
- 500 gram pompoenblokjes
- 500 gram zoete aardappel
- 1 paprika
- 12 kleine tomaatjes
- 125 gram linzen (klein blikje)
- 1 ui
- 175 gram feta
- 2 teentjes knoflook
- peper en zout
- paprikapoeder
- olijfolie
- 500 gram pompoenblokjes
- 500 gram zoete aardappel
- 1 paprika
- 12 kleine tomaatjes
- 125 gram linzen (klein blikje)
- 1 ui
- 175 gram feta
- 2 teentjes knoflook
- peper en zout
- paprikapoeder
- olijfolie
Bereidingstijd
30-60 min
Keuken
Internationaal
Soort gerecht / gang
Ovenschotel
Recept ID
1492180
Homepage ID
2066044
Teller
0
Drank
Uit
Bookmarked
5
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Glutenvrij
Author Image
