Gerookte zalm in kipfilet uit de oven met tagliatelle preiroomsaus.

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snij de kipfilets als een envelopje open. Bestrooi de binnenkanten met peper en zout naar smaak en wat citroenrasp. Leg 50 gram gerookte zalm in het midden en klap de filets dicht. Bestrooi nog met wat peper en zout naar smaak en steek eventueel met een prikker vast.

Leg de filets in een ovenschaal en druppel er de olie overheen. Rooster de filets in het midden van de oven in circa 25 minuten gaar.

Smelt ondertussen de boter in een hapjespan en smoor de prei met het deksel op de pan op een zacht vuurtje ( afhankelijk ven de dikte van de ringen) in 5-10 minuten zacht.
Kook de koelverse tagliatelle volgens de beschrijving op de verpakking en giet af.
Voeg de crème fraîche en het citroensap aan de prei toe. Breng kort aan de kook , zet de warmtebron weer laag en roer er de tagliatelle doorheen.
Verdeel de inhoud over 2 voorverwarmde borden. Neem de filets uit de ovenschaal en halveer ze.
Leg de filets op of naast de tagliatelle , giet wat van het braadvocht over de kip en bestrooi met de overige citroenrasp en de peterselie. Eet smakelijk.