Roti kip masala variatie

Smelt de boter in de braadpan.
Snipper 6 uien in kleine stukjes (hoe kleiner, des te sneller de saus klaar is) en fruit deze in de braadpan met zwarte peper (naar smaak) totdat ze glazig zijn.
Snijd ondertussen de kip in niet al te kleine blokjes.
Voeg de masala, komijnpoeder en uitgeperste knoflook toe aan de uien en roer even goed om en voeg daarna de kip toe en roer deze goed door het ui/kruidenmengsel.
Maak een halve liter kippenbouillon en voeg hiervan ongeveer 400ml toe aan de pan. Hou de rest apart voor als het geheel te droog wordt
Snijd de tomaten in blokjes (verwijder hierbij de harde/groene kern) en voeg deze toe aan de pan.
Schil de aardappelen, snijd deze in ongeveer even grote blokjes als de kip en voeg toe aan de pan.
Laat het geheel 45 minuten zachtjes koken met de deksel net niet helemaal op de pan.
In de laatste 15 minuten breng je in de kookpan water aan de kook en kook hier de kousenband in ongeveer 6 minuten beetgaar. Kook ondertussen de eieren hard in de steelpan en snipper de laatste ui.
Fruit de ui in de wok met wat olie, voeg de kousenband toe en schep 2 eetlepels saus uit de braadpan in de wok.
Wok de kousenband ongeveer 2 minuten op hoog vuur.
Pel de eieren en doe ze voorzichtig in de saus van de braadpan zodat ze een beetje de kleur van de saus aan kunnen nemen.
Verhit op hoog vuur een heel klein beetje zonnebloemolie in de koekenpan en bak hier de rotiplaten in af (1 minuut per kant), vouw ze 2 x dubbel en pak ze in met aluminiumfolie.
Maak het geheel op smaak met zout en eet smakelijk!