Broodje pittige tofu met chili-knoflooksaus

-Snijd de tofu in plakjes van 1 cm.
-Leg een schoon theedoek op een plank, leg daarop de tofu en dek vervolgens met nog een theedoek af. Leg een tweede plank met daarop iets zwaars (bijv. enkele blikjes) op de tofu en laat het 1 uur zo staan. Als alternatief voor de theedoeken kun je 3 à 4 vellen keukenpapier gebruiken.

-Meng alle ingrediënten voor de marinade in een ondiepe schaal en voeg de tofu toe. Bedek beide zijden van de tofu met de marinade. Marineer circa 30 minuten of leg een hele nacht in de koelkast.

-Steek de barbecue aan. Als je houtskool gebruikt, zorg er dan voor dat die volledig is aangestoken en dat alle vlammen zijn gedoofd. Haal de tofu uit de marinade en smeer beide zijden in met een beetje olie. Leg de tofu op de heetste plek van de grill en gril de tofu aan beide zijden circa 2 minuten totdat het lichtelijk is verschroeid.

-Meng de glaceersaus in een kom en smeer de tofu ermee in alvorens te serveren.
-Beleg de zachte broodjes met plakjes komkommer en muntblad, leg de tofu erbovenop gevolgd met wat blaadjes sla.