Rundbrochettes met kruidige yoghurtsaus

-Trek zestes van de limoen(en).
-Verwijder het steeltje en de zaadjes van de rode peper(s) en snipper hem fijn.
- Pel en snipper de knoflook fijn.
-Doe de zeste, het limoensap, de rode peper(s), de knoflook, de yoghurt, de muntblaadjes en de sesamzaadjes in een blender en mix tot een homogene saus.
-Snijd elke steak overlangs in de helft en daarna in grote blokken.
-Pel de rode uien en snijd in 8.
-Maak brochettes door afwisselend een stukje vlees en een stukje ui op een satéstokje te rijgen.
-Kruid de brochettes met zout, peper en verse tijmblaadjes.
-Smeer de brochettes in met de olijfolie en bak de brochettes op de grill van de barbecue gedurende 8 à 10 minuten gaar. Keer regelmatig om.
-Serveer de rundsbrochettes met de yoghurtsaus.