Witloofkroketjes

-Snijd het witloof zeer fijn. Stoof aan in een klontje boter en kruid af met peper en zout. Laat achteraf een beetje uitlekken.
-Hak de noten fijn.
-Meng het witloof met het gehakt, de rozijnen en de notenmengeling. Voeg een ei toe en kruid met peper en zout.
-Maak balletjes of worstjes van de mengeling.
-Doe de bloem, een losgeklopt ei en de panko elk in een kommetje of diep bord en zet ze naast elkaar.
-Wentel de balletjes of worstjes in de bloem, dan in ei en dan in de panko.
-Bak af in de frituur op 160°c.