Bereidingswijze
- Was de postelein goed en droog de blaadjes in een theedoek. Doe deze alvast onder in een ruime schaal.
- Snij de paddenstoelen wat kleiner, bak ze een paar minuutjes en laat ze afkoelen.
- Maak de dressing en giet deze over de postelein.
- Doe dan de paddenstoelen, uitgelekte linzen, stukjes kaas, geroosterde noten, gesnipperde sjalot en stukjes appel erover. Als je de salade nog even moet staan kun je de appel met een beetje citroensap besprenkelen (tegen het verkleuren)
- Snij de paddenstoelen wat kleiner, bak ze een paar minuutjes en laat ze afkoelen.
- Maak de dressing en giet deze over de postelein.
- Doe dan de paddenstoelen, uitgelekte linzen, stukjes kaas, geroosterde noten, gesnipperde sjalot en stukjes appel erover. Als je de salade nog even moet staan kun je de appel met een beetje citroensap besprenkelen (tegen het verkleuren)
Afbeelding
Aantal personen
4.00
Vertel iets leuks over dit recept
Winterpostelein is wat je noemt een echte "vergeten groente". Zo erg vergeten dat je het bijna nergens meer kunt kopen. Ik kwam het toevallig bij een marktstalletje tegen en heb meteen mijn slag geslagen. Bij een goede groenteboer zullen ze het vast ook wel hebben maar in een supermarkt ben ik het nog nooit tegengekomen.
Winterpostelein is een echt superfood, het bevat meer ijzer dan spinazie, zit boordevol vitamine C en andere vitamines en mineralen.
Behalve dat winterpostelein super fris smaakt in een salade, kun je er ook een stamppotje, soep of een smoothie mee maken.
Ik heb deze salade als bijgerecht voor 4 personen gemaakt. Ook lekker als maaltijdsalade maar dan is deze hoeveelheid voor 2 personen.
Winterpostelein is een echt superfood, het bevat meer ijzer dan spinazie, zit boordevol vitamine C en andere vitamines en mineralen.
Behalve dat winterpostelein super fris smaakt in een salade, kun je er ook een stamppotje, soep of een smoothie mee maken.
Ik heb deze salade als bijgerecht voor 4 personen gemaakt. Ook lekker als maaltijdsalade maar dan is deze hoeveelheid voor 2 personen.
Ingrediënten
- 200 gram winterpostelein
- 200 gram gemengde paddenstoelen (je kunt ook kastanjechampignons of oesterzwammen nemen)
- 1 appel bv. Elstar of Jonagold
- 50 gram geroosterde noten bv. Pecannoten, walnoten, hazelnoten of amandelen.
- 1 sjalotje
- 1 blikje linzen à 125 gram
- 50 gram kaas bv. brie, blauwschimmel of geitenkaas
- dressing: olie, appelazijn, honing, mosterd en pezo
- 200 gram gemengde paddenstoelen (je kunt ook kastanjechampignons of oesterzwammen nemen)
- 1 appel bv. Elstar of Jonagold
- 50 gram geroosterde noten bv. Pecannoten, walnoten, hazelnoten of amandelen.
- 1 sjalotje
- 1 blikje linzen à 125 gram
- 50 gram kaas bv. brie, blauwschimmel of geitenkaas
- dressing: olie, appelazijn, honing, mosterd en pezo
Bereidingstijd
10-20 min
Keuken
Nederlands
Soort gerecht / gang
Salade
Recept ID
1491623
Homepage ID
2066044
Teller
0
Drank
Uit
Bookmarked
3
Aantal reacties
0
Eigen keuken
Uit
Wijnadvies tonen
Aan
Hoe kom je aan dit recept?
Zelf bedacht
Dit recept is helemaal:
Glutenvrij
Vegetarisch
Author Image
